Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę. Papryczkę chili przekroić na pół, usunąć pestki i drobno posiekać. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę, czosnek i chili. Wlać wermut, a następnie dodać pomidory z zalewą i śmietanę. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić przez 10-15 minut. Zupę zmiksować, doprawić solą i pieprzem.
Zioła umyć, osuszyć i grubo pokroić, orzechy rozdrobnić. Zioła, orzechy i oliwę z oliwek zmiksować, doprawić solą i pieprzem. Żurawinę pokroić, a następnie zmieszać ze zmiksowanymi ziołami i orzechami.
Przed podaniem zupę polać aromatycznym sosem pesto.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plastry i gotować w osolonej wodzie przez ok. 10 minut. Odcedzić i dobrze odsączyć. Strąki papryki podzielić na ćwiartki, oczyścić, umyć i pokroić. Z kapusty kiszonej odcisnąć sok. Orzechy włoskie posiekać i uprażyć. Kapustę wymieszać z papryką, żurawiną i orzechami włoskimi.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać mieloną paprykę, chili i majeranek, dolać śmietanę i zagotować. Garnek zestawić z ognia. Kwaśną śmietanę wymieszać z mąką i jajkami, dodać do cebuli i śmietany.
Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem. Na dnie ułożyć połowę ziemniaków, następnie warstwę kapusty kwaszonej i 2/3 mieszanki jajeczno-śmietanowej. Na wierzchu ułożyć pozostałe plastry ziemniaków i polać pozostałą masą z jajek i śmietany. Całość posypać tartym serem i piec 30-40 minut w temperaturze 200°C.

Bulion z dodatkiem żurawiny gotować na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia. Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę wielkości 2 cm. Na patelni teflonowej rozgrzać łyżeczkę oleju słonecznikowego i smażyć na nim dynię przez 5 minut. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Gdy cukier zacznie się roztapiać, dodać gwiazdki anyżu, ziarna pieprzu i bulion z żurawiną. Całość gotować na średnim ogniu przez około 10 minut.  
Dymki oczyścić i pokroić na kawałki długości 1 cm. Grzyby oczyścić i w zależności od wielkości pokroić na ćwiartki lub grube plastry.
Kolendrę umyć, osuszyć i grubo pokroić. Na patelni rozgrzać pozostałą część oleju, smażyć  grzyby i dymkę  na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodać potrawkę z dyni, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut. Całość doprawić do smaku, podawać ze śmietaną i świeżo siekaną kolendrą.