Pasztet z kaczki z suszonymi morelami

Przygotowanie

Morele zalać białym winem i odstawić. Piersi z kurczaka oprószyć solą i pieprzem, zalać likierem Grand Marnier i odstawić do lodówki.
Umyte i osuszone mięso z kaczki grubo zmielić, dodać słoninę, jajka, namoczone morele wraz z winem, śmietanę i bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku wedle własnego gustu.
Foremkę do pieczenia dokładnie wyłożyć folią spożywczą i plastrami boczku. Na dnie foremki ułożyć pierwszą warstwę mielonego mięsa, przykryć je piersią z kurczaka oraz dodać resztę mielonego mięsa. Pasztet piec w kąpieli wodnej przez ok. 40 minut, podawać po wystudzeniu.