Według Roberta najważniejsze i najbardziej prestiżowe w świecie kulinariów produkty to kawior z bieługi, hiszpańska szynka Joselito oraz szampan Dom Perignon. Dokładnie tego samego zdania jest hiszpański szef kuchni Ferrán Adriá. No cóż, to nie może być zwykły zbieg okoliczności. Jeśli dwa kulinarne autorytety z różnych krajów Europy typują podobnie, musi to być prawda.