Zupa kasztanowa z krewetkami i żurawiną

Przygotowanie

Cebulę obrać i drobno posiekać. Na rozgrzanym maśle poddusić kasztany i cebulę, dodać sok żurawinowy i bulion. Listki szałwii umyć, osuszyć i posiekać, kilka ładnych listków pozostawiając do dekoracji. Szałwię dodać do zupy i gotować przez 30 minut, następnie zupę zmiksować i doprawić do smaku. 
Groszek wrzucić do osolonej wody, gotować przez 3 minuty, odcedzić i przelać zimną wodą. Krewetki przekroić wzdłuż na dwie części i obsmażyć z obu stron na oliwie. Dodać żurawinę i groszek cukrowy, całość doprawić do smaku solą i pieprzem.
Śmietanę ubić na półsztywno i zmieszać z zupą. Do kremu kasztanowego dodać krewetki, groszek cukrowy i żurawinę. Przed podaniem udekorować listkami szałwii.