Zdaniem Roberta kaczka jest bardzo smacznym rodzajem mięsa, które niestety nie cieszy się w Polsce tak dużym powodzeniem jak kurczak czy indyk. Najpopularniejsza w naszym kraju jest niewątpliwie kaczka pieczona z jabłkami i majerankiem, ale mięso to doskonale komponuje się również z pomarańczami i brzoskwiniami. Nie zapominajmy, że kaczka idealnie nadaje się też do faszerowania oraz podawania w galarecie. Doskonale smakuje również terrine z kaczki z dodatkiem zielonego pieprzu czy jałowca.