Obaj panowie jednogłośnie stwierdzili, że będzie się pojawiać coraz więcej elementów kuchni polskiej i regionalnej, ale w zupełnie nowych aranżacjach i kompozycjach smakowych (np. czerwona kapusta z truskawkami, czy jagody z żubrówką). Panowie zaobserwowali również pojawianie się na polskim rynku wielu przypraw kuchni arabskiej i orientalnej. Coraz bardziej popularne stają się: kardamon, kurkuma, curry i imbir. Bardzo modna jest również soczewica, która pojawiła się w kartach menu wielu restauracji.
Robert zapowiedział również dwa nowe wydarzenia kulinarne, które już w marcu zawładną polską gastronomią. Będzie to niewątpliwie wydanie jego kolejnej książki oraz pierwsza edycja konkursu "Kulinarny Talent 2009". Oj, będzie się działo...