Zdaniem Roberta gęsina to prawdziwy rarytas, jednak mięso gęsi powinniśmy jadać nie tylko ze względu na niezrównane walory smakowe, ale przede wszystkim mając na uwadze względy zdrowotne. Warto podkreślić, że mięso to zawiera jedynie 3,5-5% tłuszczu, podczas gdy wieprzowina ma go blisko 30%.