Bardzo się cieszę z tej nagrody, jest to bowiem kolejne wyróżnienie za całokształt mojej działalności zawodowej. Bycie laureatem nagrody przyznawanej przez zacne grono osobowości ze świata gastronomii, to dla mnie prawdziwy zaszczyt. To także dowód na to, iż to, co robię jest dostrzegane i doceniane.