Ugotuj.to

Kurczak i warzywa to zgrany duet. Kurczaka możesz łączyć z dowolnymi, ulubionymi warzywami. Doskonale smakuje zarówno z papryką i pomidorami, jak i brokułami czy selerem naciowym. Oto propozycja Roberta Sowy - kurczak na zielono.

Kurczak na zielono

• 4 udka kurczaka (bez skóry i bez kości)
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 10 dag różyczek brokuła
• 10 dag zielonego groszku
• 1 papryczka chili
• 20 dag zielonej papryki
• 10 dag pokrojonej zielonej fasoli szparagowej
• 100 ml białego wina
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml oliwy
• 200 ml śmietany 36-proc.
• 1 pęczek natki
• 1 pęczek szczypiorku
• bazylia
• ziele angielskie
• pieprz
• liść laurowy
• sól do smaku

Udka kurczaka pokrój w grubą kostkę, posól i popieprz. W rondlu rozgrzej oliwę, włóż mięso i mocno przysmaż z każdej strony. Dodaj czosnek, cebulę, papryczkę chili, paprykę i fasolę szparagową. Smaż 10 minut i zalej białym winem. Dodaj zielony groszek, brokuły i przyprawy, duś do miękkości. Przed podaniem dodaj śmietanę, zmiksowaną z oliwą bazylię, natkę i szczypior. Aby mięso miało bardziej wyrazisty smak, możesz zamarynować je w przyprawach i ziołach na kilka godzin przed przygotowaniem.

PS> Najlepszym uzupełnieniem dla tego dania będzie ugotowany na sypko ryż. Jeżeli preferujesz lżejsze potrawy, zamiast tłustej śmietany zastosuj gęsty jogurt.

SMACZNEGO!