Samo Zdrowie
marzec 2011
Robert Sowa - szef kuchni, laureat kilku Oscarów Kulinarnych. Znany z niedzielnego kącika w porannym programie Dzień Dobry TVN.
DOMOWY MAJONEZ
Składniki:
2 szklanki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
3 jajka od kury zielononóżki
3-4 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka soku z cytryny
sól, biały pieprz i cukier do smaku
Przygotowanie:
Jajka sparz i oddziel żółtka od białek. W misce zmiksuj żółtka z musztardą. Następnie powoli i małym strumieniem zacznij wlewać olej, miksując cały czas w jedną stronę. Tłuszcz dodawaj do momentu, w którym majonez będzie mieć odpowiednią konsystencję. Tak przygotowany sos dopraw do smaku solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny.
